空气炸锅可以比作小烤箱，用很少（或零！）油将翅膀、薯条、蔬菜和空气炸食谱炸得酥脆。
它们有几种不同的风格，包括
篮式，非常适合大批量的食物，如薯条和蔬菜，因为摇晃有益；
烤箱式，非常适合在众多架子上烹饪食物，通常配有烤肉店配件；
烤面包机烤箱样式，除了空气炸之外，还可以烤、烘烤、烤等。
空气炸锅可以创造出您的烤箱无法与之匹敌的精美“油炸”效果，而且它们还可以重新加热食物，其结果可以吹散普通的微波炉。此外，空气炸锅只需要少量油就可以使食物变脆，这意味着传统烹饪方法（如油炸）的卡路里和脂肪的一小部分。
空气炸锅是如何工作的？
大多数空气炸锅在设备顶部都有一个集中的热源，并配有一个循环热空气的大风扇。这种设计使食物能够像其他因素一样快速烹饪，例如使用多孔托盘增加气流和小容量室用于高温环境。在我们的测试、家庭使用和食谱开发中，我们发现大多数食物在高温下（如 400ºF）在短时间内烹饪效果最佳。小食品通常不需要扔或脚蹼，但较大的食品需要最均匀的结果。
空气炸锅“健康”吗？
虽然空气炸锅不会让所有食物都自动健康，但它们通常比在油中油炸或用大量油炸锅煎更好润滑脂。“如果你承诺只使用 1 到 2 汤匙的植物油和调味料，这绝对是一个更健康的选择，尤其是如果你比其他任何东西都坚持空气油炸蔬菜。”
“任何可以帮助您和您的家人增加素食的器具都是控制体重、降低慢性病风险和随着年龄增长改善长期健康的关键。”
如何测试空气炸锅
当我们测试空气炸锅时，我们通过空气炸冷冻和新鲜炸薯条以及鸡翅来评估它们的性能和易用性。我们不测试像蛋糕这样的烘焙食品，因为蛋糕和大多数其他甜点受益于均匀分布的温和热量，而且大多数空气炸锅底部除了顶部没有加热元件（尽管水果碎和“甜甜圈”来了太好了！）。我们根据食物的脆度、多汁度和均匀度对食物进行评分，并考虑烹饪速度、用户指南的帮助程度以及机器是否响亮等细节。我们还评估了控制面板、温度范围以及配件是否可以用洗碗机清洗等功能。
我们的顶级产品将食物空气炸成脆脆的质地，内部湿润，并且易于使用大型、易于阅读的控件，几乎不需要用户手册。
这些是您现在可以购买的 2023年最好的空气炸锅：
九大最佳空气炸锅：
- 最佳整体油炸锅：NINJA忍者Max XL空气炸锅
- 最 物超所值的空气炸锅：COSORI Pro II 空气炸锅
- 四口之家最佳空气炸锅： Instant Pot Vortex Plus
- 最佳空气炸锅烤箱： Cuisinart数字烤箱炸炉
- 最佳空气炸锅烤箱： Power XL空气炸锅专业版
- 亚马逊上最畅销的空气炸锅： Cosori空气炸锅
- 最佳大容量空气炸锅： GoWise 7夸脱电动空气炸锅
- 最佳紧凑型空气炸锅：飞利浦紧凑型空气炸锅
- 最佳单人油炸锅： Dash紧凑型油炸锅
最佳整体炸锅：NINJA忍者Max XL空气炸锅
优点
- 表现最好的篮式空气油炸锅
- 使用方便
缺点
- 有些人可能会发现篮子直径有点小
| 空气油炸锅的类型 | 篮子式 |
|---|---|
| 尺寸 | 14 x 11 x 14.25英寸 |
| 容量 | 5.5夸脱 |
| 功能 | 最大脆，空气油炸，空气烘烤，空气烧烤，烘烤，再加热，脱水 |
5.5夸脱的Ninja空气炸锅Max XL在我们传统的篮式空气炸锅测试中表现最好。由于易于使用和读取按钮以及清晰的用户手册，它在易用性方面得分最高。
在我们的测试过程中，空气炸锅篮容易滑入和滑出，操作起来轻而易举。我们是篮子光滑，陶瓷内部和可移动托盘的忠实粉丝，这使它不粘。
托盘也紧紧地牢固地固定在篮子的底部，因此当您将食物倒到盘子上时，您不必担心它会掉落。即使您选择手洗，两者都是安全且易于清洗的洗碗机。
除了易于使用之外，忍者空气炸锅Max XL在性能上也得分最高。它产生了脆的甚至冷冻的薯条，自制薯条和内部潮湿的鸡翅。
我们测试的模型带有烤架，可更快更准确地获得结果，并融化奶酪。它还具有多种烹饪设置，包括最高脆度和空气烤度（最高可达450°F）和脱水（最高可达105°F）。使用独特的最高和最低温度对不同的设置进行编程，因此您可以直观地获得不同的烹饪结果。
计时器的另一个独特功能是倒数第二秒。如果需要更大容量，请考虑使用Ninja Foodi 6合1 2篮式油炸锅。它的性能与Air Fryer Max XL一样，具有更多的多功能性。
最物超所值的空气炸锅：COSORI Pro II 空气炸锅
优点
- 易于使用的控制面板
- 方形篮子提供了良好的烹饪区域
缺点
- 随着时间的推移，手柄可能会松动
| 空气油炸锅的类型 | 篮子式 |
|---|---|
| 尺寸 | 11.78 x 13.87 x 12英寸 |
| 容量 | 5.8夸脱 |
| 功能 | 牛排，鸡肉，海鲜，虾，培根，冷冻食品，薯条，蔬菜，烤面包，烘烤，预热，保温 |
虽然它不是我们名单上最便宜的空气油炸锅，但这款科索利空气油炸锅非常超值:它简单明了，易于使用，可以养活整个家庭，而不需要花费太多。它有一个5.8夸脱的方形篮子，提供了很大的烹饪空间，尤其是与圆形竞争对手相比。篮子是可拆卸的，重量很轻，有许多通风孔，以实现最佳的空气流通。控制面板上装有预设的推荐烹饪温度和时间，包括预热选项。如果没有一个预设不是最合适的，科索利空气油炸锅也可以用于手动设置。
在我们的测试中，易用性得分很高——亚马逊上超过25000名五星评论者同意这一观点。它也很快做好了新鲜的薯条和鸡翅。然而，我们的测试者确实注意到，虽然空气油炸锅做出了多汁的鸡翅，但鸡胸肉的外面有点干。尽管如此，仍然有好的颜色，没有烧焦。
四口之家最佳空气炸锅：Instant Vortex Plus
特点：
- 方形篮子，用于更大的烹饪表面
- 按钮有时需要额外的力量才能按下
我们最喜欢的多功能炊具品牌之一的制造商对这种空气炸锅的性能印象深刻。Instant Pot的Instant Vortex Plus的不锈钢表面和大号易于阅读的按钮非常时尚。
它具有六个烹饪设置，包括炸，烤，烤，烤，再加热和脱水，具有不同的可编程温度和时间设置。
拨盘便于选择，因此您无需单击100次按钮即可达到所需温度。 空气炸锅篮大（6夸脱）和正方形，比圆形的竞争者创造了更多的烹饪空间，为家庭提供了明智的家居投资。
它的可移动托盘有一个细长的铰接手柄，可以轻松移动，但也可以平放以免破坏烹饪区域。
最好的空气炸锅烤面包机烤箱：Cuisinart对流烤箱空气炸锅
优点
- 做饭很快
- 大烹饪面
缺点
- 由于使用空气油炸食物烹饪速度快，我们建议使用较低的温度，并密切关注食物，以帮助防止烧焦
| 空气油炸锅的类型 | 空气油炸锅烤箱 |
|---|---|
| 尺寸 | 17 x 21.73 x 15.75英寸 |
| 容量 | 0.6立方英尺 |
| 功能 | 风干、烘烤、烧烤、烤面包、百吉饼、比萨饼、烧烤、脱水、醒发、低温、双烹饪、再加热和温热，温度范围很宽(温热-450华氏度) |
Cuisinart是第一个引入电烤箱空气炸锅的品牌，该空气炸锅可让您烤面包，烘烤，对流烘烤和油炸。
我们测试了如图所示的数字版本，该版本不仅烤制了颜色最均匀的面包，而且还以最短的时间制作了最脆的空气油炸食品。长方形的15.5 x 16英寸空气炸锅架可提供较大的烹饪表面，并位于滴水/碎屑托盘的顶部，便于清洁。
自推出烤箱电炸炉以来，Cuisinart还推出了具有相同功能和高质量性能的较小版本。
最佳空气炸锅烤箱：Power XL空气炸锅专业版
- 在我们的测试中，从架子到架子，制作出最均匀的金色鸡翅
- 提供许多功能，包括烤肉店和脱水
- 旋转的篮子里的食物不像您期望的那样脆。改用衣架
空气炸锅烤箱通过使用多个架子，可以在单层中提供更多的空间来烹饪（如果需要，可以脱水！）。
缺点是您通常必须旋转机架才能获得最均匀的结果。在我们的测试中，Power XL空气炸锅Pro在烹饪过程中需要的维护最少，在顶部和中间的架子上均匀地烤出了褐色的鸡翅。尽管我们更喜欢在架子上烹饪它们，以更快，更脆地完成烹饪，但它还在旋转的篮子中制作了炸薯条。
大多数空气炸锅烤箱的另一个优点是它们具有像烤肉店一样的烹饪能力-Air Fryer Pro用了不到一个小时的时间就制作了多汁的，四磅重的鸡肉；另外，它还配有烤肉串。
果汁收集在可移动的洗碗机安全滴水盘上，然后移开门以方便清洁。
亚马逊上最畅销的空气炸锅：COSORI 空气炸锅
特点：
- 蒸煮过程中蒸汽从篮子中逸出
科索里（Cosori）的3.7夸脱方篮提供了很多烹饪空间，尤其是与其圆形竞争对手相比。它是可移动的，轻便的，带有许多通风孔，可实现最佳的空气流通。
控制面板上装有可根据建议的烹饪温度和时间进行编程的预设，包括预热选项，这在空气炸锅中并不常见。如果所有预设都不适合，则Cosori空气炸锅也可用于手动设置。
在我们的测试中，Cosori在易用性方面得分很高，亚马逊上的800多位五星级评论家都同意。它也做出了很好的新鲜薯条和翅膀。冷冻薯条所需的时间比制造商的说明少了近10分钟，因此请密切注意所烹饪的食品。在烹饪过程中，蒸汽从油炸锅中逸出，这导致抽屉上形成冷凝水–蒸汽似乎并未影响烹饪结果。
最佳大容量空气炸锅：GoWISE USA 7夸脱电炸锅
GoWISE USA 7-Qt。空气炸锅是我们最喜欢的用于大批量烹饪的食物，因为它很大。在我们的测试中，它油炸了脆皮薯条和多汁的鸡翅，然后我们又重新开始吃。
它的空气炸锅篮呈椭圆形，与圆形篮相比可在单层中进行更多烹饪，并且在脱水方面具有很大的优势。
该GoWise空气炸锅带有三个可堆叠的额外架子，这使其在市场上与众不同。架子叠放，让您一次炸，一次脱水多达四层。
最佳紧凑型空气炸锅：飞利浦紧凑型空气炸锅
特点：
- 紧凑的尺寸
- 贵的
飞利浦高级空气炸锅最喜欢的功能是其紧凑的形状，仍然可以煮一到两份食物。它只有2.5夸脱，是飞利浦空气炸锅中最小的，有XL和XXL尺寸。
这也是我们用防溅盖测试过的唯一空气炸锅。在我们的测试中，盖子有助于制作酥脆的冷冻薯条，炸薯条内部潮湿，没有变干并且呈金黄色。它还允许在空气中油炸油腻食物，例如香肠，这在空气炸锅中通常不建议使用，因为它们会导致吸烟。
除盖子外，飞利浦还通过用户友好的控制面板和四个预设设置非常易于使用。提篮手柄可拆卸，易于清洁。
最佳单人油炸锅：Dash紧凑型空气炸锅
优点
- 有多种颜色可供选择
- 不需要像全尺寸模型那样多的柜台空间
- 亚马逊的选择
缺点
- 自制的薯条烹调不均匀
| 空气油炸锅的类型 | 篮子式 |
|---|---|
| 尺寸 | 10.2 x 8.1 x 11.4英寸 |
| 容量 | 2夸脱 |
| 功能 | 空气油炸 |