三大人气雪平锅推荐【2022年最新版】

雪平锅是日本最常用的锅。它们用于从炖汤到煮面条的各种情况。设计简单而美丽。锤击侧面可提高结构完整性,木柄可保持凉爽。然而,在各州,这些平底锅相对鲜为人知。是因为文化还是只是从未流行,我不知道。然而,如果你给这个锅一个机会,你会惊讶于它的多功能性。

雪平锅的好处

雪平锅的形状使其与众不同。底部略弯曲,边缘较大。两侧设有倾倒口,防止滴漏。这些平底锅通常做得很薄,以便快速加热。非常适合需要快速煮沸液体的情况。虽然较厚的炊具在结构上更合理,但额外的重量会使其在加热时变慢。为了弥补这一点,日本人锤击侧面使其更坚固。这个过程称为退火。您有时也可以在铜制炊具中看到这一点。

把手通常由木头制成。虽然它不会变热,但这通常是其设计中的一个弱点。首先,木头可以燃烧。你不能说这是一个过热的烤箱。其次,他们通常通过螺钉安装它。好处是您可以轻松更换它。只要拿一根棍子,把它装上就行了。

在雪平锅里煮什么

日本厨师最常见的东西之一是汤。因为它的设计是为了快速加热液体,所以它是最好的锅。您也可以用它来煮拉面或乌冬面等面条。两者都是日本料理的主食。

我不会做的是在里面烤食物。这些锅真的很薄,在高温下会翘曲。如果你想要褐变带来的额外味道,我建议你买一个更厚的锅。

材料

雪平锅有几种可用的材料。较旧的型号通常由铝制成。它们是最好的热导体之一。这意味着它比不锈钢等其他金属加热得更快。然而,铝也会与西红柿等酸性食物发生反应。它可以赋予金属味。

不锈钢很棒,因为它不会发生反应,而且通常比铝更耐用。但是它升温缓慢。幸运的是,它是如此之薄,以至于您不会看到如此大的性能差异。

最后,您可以看到一些带有金色外观的雪平锅。这些锅是铝制的,带有不粘涂层。如果您想做清淡的炒菜或只是想要更容易清洁的东西,它们就可以很好地工作。当你把整个鸡蛋煮成面条时,这可能是一件具有挑战性的事情。请注意,这些涂层会随着时间的推移而脱落。

人气雪平锅列表

您会在下面找到一些最好的 雪平锅的清单。我根据材料列出了它们,因此请选择最适合您需要的一种。所有型号均在日本制造。

Yoshikawa 雪平锅,2.2 夸脱(最佳不锈钢)

Yoshikawa 雪平锅是目前最好的不锈钢选择之一。闪亮的抛光外观和锤纹饰面赋予它美丽的迪斯科球外观。有一些关于手柄燃烧的抱怨,但如果你只吃汤和面条,这应该不是什么大问题。另一个好处是它的感应能力,其他铝不会激活传感器。

Taniguchi谷口元町工匠深型雪平锅(最佳铝制雪平锅)

如果你想要更传统的雪平锅。这种全铝型号是很好的热导体,煮汤的速度比其他型号快。它也稍厚,厚度为 2.2 毫米。

Hinomaru Collection 雪平锅轻量锤制铝锅

如果您想要一个易于清洁的不粘锅,Hinomaru 是一个不错的选择。它的金色涂层使它与众不同。然而,就像任何不粘锅一样,它会随着时间的推移而磨损。如果你打算偶尔做翻炒,那就太好了。

想法

如果您喜欢汤或面条,雪平锅很棒。薄壁结构意味着它可以快速加热汤。它的启动也很漂亮。由于像这样的汤是他们饮食的核心部分,因此它的使用频率比美国要高得多。然而,如果你想开始在你的饮食中加入更多的汤和面条,这是一个很好的锅。

虽然我认为不锈钢是最好的选择。当时传统的锅,如铝制选项,也是一个很好的选择。你甚至可以得到一个不粘锅。

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